Opis
IG i ŁG bez zgadywania – od teorii do własnego posiłku
Indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny są często używane zamiennie, choć opisują coś innego. Ten e-book porządkuje oba pojęcia i pokazuje, jak przejść od tabeli IG do oceny rzeczywistego posiłku, w którym znaczenie ma także porcja i ilość węglowodanów.
Co znajdziesz w poradniku?
- 77 stron materiału edukacyjnego i praktycznego,
- wyjaśnienie, czym różnią się indeks i ładunek glikemiczny,
- krok po kroku: jak obliczać ŁG posiłków,
- 25 przepisów z informacjami o składnikach, przygotowaniu i wartościach odżywczych,
- warianty przepisów bez glutenu, bez laktozy, wegetariańskie i wegańskie tam, gdzie zostały przewidziane w materiale,
- sugestie list zakupów, planowania posiłków i FAQ.
Dlaczego warto patrzeć nie tylko na IG?
IG nie uwzględnia wielkości typowej porcji. Ładunek glikemiczny łączy jakość węglowodanów z ich ilością w porcji, dlatego może być praktyczniejszy podczas planowania całego posiłku. Na wartość IG i odpowiedź po posiłku wpływają też między innymi sposób przygotowania, stopień rozdrobnienia oraz obecność białka, tłuszczu i błonnika.
Dla kogo jest ten e-book?
Dla osób, które chcą lepiej rozumieć żywienie przy insulinooporności, cukrzycy lub innych problemach z gospodarką węglowodanową, ale nie chcą opierać się wyłącznie na listach „dozwolone/zakazane”. Materiał może też służyć osobom, które chcą nauczyć się samodzielnie komponować posiłki o niższym obciążeniu glikemicznym.
Poradnik czy gotowy jadłospis?
Ten produkt przede wszystkim uczy zasad. Jeżeli zamiast nauki chcesz otrzymać gotowy tydzień posiłków, zobacz również jadłospisy dla cukrzyka na 7 dni.
Najczęstsze pytania
Czy muszę liczyć ŁG każdego posiłku już zawsze?
Nie taki jest cel materiału. Obliczenia mają pomóc zrozumieć mechanizm i nauczyć się lepiej oceniać kompozycję posiłku.
Czy niski IG jednego produktu oznacza automatycznie niski ŁG całego posiłku?
Nie. Znaczenie ma także ilość węglowodanów w porcji oraz pozostałe składniki posiłku.
Czy jest to indywidualna dieta?
Nie. To e-book edukacyjny z przepisami, a nie plan przygotowany na podstawie konkretnych wyników badań i leczenia.
