Niski IG i ŁG / Przepisy / Thermomix · 1 maja 2021

Ryba po grecku na na „termomixa” z niskim IG i ŁG

Często dostaje wiadomości o przepisy na termomix ale, żeby miały niski indeks glikemiczny lub dla insulinoopornych niski ładunek glikemiczny, czy dla cukrzyków z podanymi wymiennikami. Utworzyłem nową kategorię i będę sukcesywnie wrzucał przepisy uwzględniając poszczególne kategorie np. niski indeks, niski ładunek, na termomix itp.

Ryba po grecku na thermomix

Zaczynamy od ryby po grecku

Przepis na 4 porcje:

Składniki:
pomidory, czerwone, w puszce, w soku pomidorowym, bez soli 400 [g]
marchew 280 [g]
cebula 230 [g]
pietruszka, korzeń 80 [g]
seler korzeniowy 90 [g]
wino białe, wytrawne 150 [g]
liść laurowy 1 [szt]
oregano suszone [pół łyżeczki]
papryka, mielona 1 [łyżeczka]
pieprz czarny [do smaku]
sól morska [do smaku]
sok cytrynowy 20 [g]
dorsz, świeży, filety bez skóry 500 [g]
oliwa z oliwek 40 [g]
cytryna mała 1 [szt] pokrojona w plastry do dekoracji
erytrytol 1 [łyżeczka]

Sposób przygotowania:

Na początek na pokrywie naczynia miksującego trzeba postawić miskę, odważyć do niej dorsza, skropić sokiem z cytryny, oprószyć od pół do jednej łyżeczki soli oraz tak samo pieprzu. Każdy filet zawinąć w osobny arkusz folii aluminiowej, ułożyć w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić.
Następnie do naczynia miksującego włożyć cebulę, marchewkę, pietruszkę, seler, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
Następnie dodać pół łyżeczki soli i 3/4 łyżeczki pieprzu, wino, pomidory, liść laurowy, erytrytol, paprykę i oregano, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 20 min/Varoma/↪/obr. 1.

Wartość energetyczna 1 porcji:
265 kcal / Białko 23,4 g / Tłuszcz 11,1 g / Węglowodany 16,3 g / Błonnik 6,3 g
IG G 31 / ŁG 2 / WW 1 / WBT 1,9
Waga jednej porcji do spożycia to około 400 gram

Smacznego !

Discover more from Poradnia Dietetyczna - Dietetyk Jarosław Juć

Subscribe now to keep reading and get access to the full archive.

Continue reading