Gotowanie / Niski IG i ŁG / Przepisy / Thermomix · 12 lutego 2022

Pasta jajeczna z awokado

Był dziś chlebek, ale przecież tak sam ??? trzeba go czymś posmarować:

Pasta jajeczna z awokado – również na Termomix, ale z małą zmianą. Wyliczone dla osób z IO poniżej.

Składniki na 4 porcje:
400 g wody, w temp. pokojowej

4 jajka
80 g ogórków kiszonych
1 awokado, dojrzałe, pokrojone na kawałki
50 g cebuli dymki, tylko zielona część, pokrojonej na kawałki
½ łyżeczki soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
3 łyżeczki soku z limonki, świeżo wyciśniętego
pieprz cytrynowy lub inny, do oprószenia

Sposób przygotowania:

Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, umieścić w nim jajka, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ugotowane jajka przepłukać pod zimną, bieżącą wodą, odstawić do ostudzenia na ok. 15 min. W tym czasie opłukać naczynie miksujące. Ostudzone jajka obrać.
Do naczynia miksującego włożyć obrane jajka, ogórki, awokado i cebulę dymkę, dodać sól, pieprz i sok z limonki, rozdrobnić 20 s/obr. 4.
Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać 5 s/obr. 4. Przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika.
Pastę przechowywać w lodówce lub podawać jako dodatek do pieczywa oprószoną pieprzem cytrynowym.

Wyliczenia:

Energia 1 porcji: 150,5 kcal (230 g)
Ładunek glikemiczny = 1 (niski)

Wyliczenia dla 1 kromki chleba twarogowego i 1 porcji pasty:
Energia 1 porcji: 288 kcal (300 g)
Ładunek glikemiczny = 7 (niski)
Indeks glikemiczny = 53 (niski)

Więc spokojnie można zjeść 2 kromki tak przygotowane, co daje naprawdę dużo wartości odżywczych i zdrowych tłuszczy, w średnim ładunku glikemicznym 14 i niskim IG, a 600 gramów takiego śniadania w 576 kcal nasyci chyba każdego.

Smacznego
Jarosław Juć


Discover more from Poradnia Dietetyczna - Dietetyk Jarosław Juć

Subscribe to get the latest posts to your email.

Discover more from Poradnia Dietetyczna - Dietetyk Jarosław Juć

Subscribe now to keep reading and get access to the full archive.

Continue reading